defina metas estratégicas para este ano
Gerenciar um comércio de alimentos apresenta diversos desafios, sendo crucial estabelecer metas claras e concretas para assegurar a rentabilidade do negócio. Meramente aspirar a “vender mais” é um objetivo impreciso e difícil de rastrear. É mais eficaz estabelecer objetivos específicos, como incrementar as vendas em determinado departamento ou atingir um montante de vendas predeterminado.
Para estabelecer essas metas, é essencial entender profundamente cada faceta do seu negócio, desde a configuração física até o orçamento disponível. Avalie se o aumento desejado nas vendas requer investimentos adicionais em infraestrutura ou em esforços de marketing, e planeje esses investimentos com antecedência para evitar dificuldades financeiras.
É fundamental definir metas que sejam realistas e quantificáveis. Por exemplo, ao invés de um vago “vender mais”, uma meta mais eficaz seria “aumentar as vendas no departamento de frutas e verduras em 15% mensalmente”.
Esteja atento aos principais indicadores de desempenho do seu negócio, como volume de vendas, margem de lucro e valor médio por venda, que são essenciais para monitorar o progresso em direção às metas estabelecidas. É importante também revisar periodicamente essas metas para assegurar que continuam adequadas e fazer ajustes conforme necessário.
Em resumo, o sucesso na gestão de um supermercado depende da definição de metas claras, específicas e mensuráveis, de um profundo conhecimento do negócio e de um monitoramento contínuo dos indicadores de desempenho.
Fique de olho na intenção de consumo
A intenção de consumo em supermercados reflete uma combinação de tendências emergentes e consolidadas, influenciadas tanto por fatores econômicos quanto por mudanças no comportamento dos consumidores. Diante do cenário econômico desafiador e da maior conscientização dos consumidores, observamos uma demanda crescente por produtos que ofereçam tanto valor quanto qualidade.
1. Consumo consciente e sustentabilidade: A sustentabilidade continua a ser um fator decisivo na escolha de produtos. Os consumidores estão cada vez mais inclinados a procurar produtos com embalagens ecológicas, orgânicos e locais, refletindo uma preocupação crescente com o impacto ambiental das suas compras. Supermercados que adotam práticas sustentáveis e oferecem uma gama mais ampla de produtos eco-friendly tendem a atrair um segmento significativo de mercado.
2. Digitalização e compras online: A conveniência das compras online de mantimentos, acelerada pela pandemia, continua a se expandir-se. Os consumidores esperam uma experiência de compra sem fricções, com opções de entrega rápida e interfaces de e-commerce intuitivas. A integração de tecnologias como IA para personalizar a experiência de compra e oferecer recomendações baseadas em compras anteriores também está em alta.
3. Preços e promoções: Diante da incerteza econômica, a busca por valor continua a ser uma prioridade. Os consumidores estão mais atentos às promoções, descontos e à relação custo-benefício dos produtos. Supermercados que oferecem programas de fidelidade robustos e promoções atrativas têm mais chances de manter e expandir sua base de clientes.
4. Alimentação saudável: Há uma demanda crescente por alimentos que suportam um estilo de vida saudável, incluindo opções sem glúten, sem lactose, veganas e ricas em proteínas. A preocupação com a saúde e bem-estar impulsiona os consumidores a buscar produtos que não apenas satisfazem suas necessidades alimentares, mas que também contribuem para a manutenção da saúde.
5. Compras locais e artesanais: O apoio a produtores e fornecedores locais ganha mais relevância, com consumidores valorizando a qualidade e a origem dos produtos que consomem. Isso não só fortalece as economias locais, mas também responde ao desejo dos consumidores por produtos autênticos e de alta qualidade.
Dicas para fazer o seu comércio crescer
- Aproveite sazonalidade e datas comemorativas: Use datas como Páscoa, Dia das Mães e Natal para atrair clientes com ofertas especiais e aumentar as vendas.
- Promova ações semanais: Engaje os clientes com ações como entrega gratuita para compras acima de um valor específico, ofertas via e promoções em dias específicos da semana.
- Invista em comunicação visual de qualidade: Melhore a experiência do cliente com marketing sensorial, uso efetivo das cores, layout atrativo, boa iluminação e limpeza.
- Utilize relatórios gerenciais: Analise os pontos fortes e fracos do seu negócio com relatórios gerenciais para tomar decisões informadas e melhorar a gestão.
- Ofereça benefícios exclusivos: Fidelize os clientes com descontos, programas de fidelidade e cashback, aumentando a recorrência de compras e a lealdade.
- Expanda para o ambiente digital: Estabeleça uma presença digital forte com redes sociais, marketing online e um perfil no Google Meu Negócio para maior visibilidade.
- Implementando essas estratégias, seu supermercado pode crescer e destacar-se em um mercado competitivo.
Implementando essas estratégias, seu supermercado pode crescer e destacar-se em um mercado competitivo.
